Pour obtenir une crème brûlée , il est impératif de suivre chaque étape avec attention . Commencez par chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille et le sucre dans une petite casserole . Ne permettez pas le mélange frémir , il suffit qu’il soit tiède . Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs frais avec un tout peu de sucre en